Thee & Voeding in de Oosterse Cultuur

In een notendop

In China zijn thee en voeding nooit zomaar consumpties geweest. Ze vormen de basis van gezondheid, de dagelijkse geneeskunde, de manier waarop mensen hun lichaam en geest in balans houden. Thee en voeding zijn geen luxe, maar een levensfilosofie.

Thee begon in China niet als drank, maar als medicijn. Monniken, artsen en alchemisten gebruikten bladeren van de theestruik omwille van hun helende capaciteit. De zes theeklassen – witte thee, groene thee, oolong thee, zwarte thee, pu-erh thee en gele thee – worden verbonden met de vijf elementen: aarde, metaal, water, hout en vuur. Leer hoe elke theeklasse zijn eigen unieke karakter en smaakprofiel heeft, in harmonie met de energie van een specifiek element. 

Voeding wordt gebruikt als de eerste behandeling, lang voordat kruiden, acupunctuur of Tuina worden ingezet, kijkt men naar:

• de thermische werking van voeding
• de vijf smaken en hun orgaanrelaties
• de invloed van seizoenen en klimaat
• de balans tussen Yin en Yang
• de manier van bereiden: stomen, koken, roerbakken, fermenteren

Wat leer je

• hoe thee oorspronkelijk als medicijn werd gebruikt
• hoe verwerking, herkomst en oxidatie de energetica bepalen
• hoe je thee zet als een meester: temperatuur, trektijd, waterkwaliteit
• hoe je aroma’s, smaken en mondgevoel leert herkennen
• hoe thee de Shen, de spijsvertering en de Qi beïnvloedt
• hoe je thee therapeutisch kan inzetten 

Je proeft, ruikt, voelt en ervaart — want thee leer je niet uit een boek, maar met je zintuigen.

• de vijf smaken en hun orgaanrelaties
• thermische werking van voeding
• voeding bij veelvoorkomende ziektebeelden
• praktische adviezen, recepten en toepassingen

Je leert hoe voeding en thee elkaar versterken en hoe je beide kunt inzetten voor dagelijks welzijn.

Volg deze workshop